ក្រដាសបង្គន់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្រដាសបង្គន់ crepe ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់សុខភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ហើយជាប្រភេទក្រដាសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្ស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រដាសបង្គន់ទន់ ភាពទន់នៃក្រដាសបង្គន់ត្រូវបានបង្កើនដោយការជ្រួញសន្លឹកក្រដាសដោយមធ្យោបាយមេកានិច។ មានវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនសម្រាប់ផលិតក្រដាសបង្គន់ ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅគឺ សាច់កប្បាស សាច់ឈើ សាច់ចំបើង សាច់ក្រដាសកាកសំណល់ជាដើម។ មិនចាំបាច់កំណត់ទំហំសម្រាប់ក្រដាសបង្គន់ទេ។ ប្រសិនបើផលិតក្រដាសបង្គន់ពណ៌ គួរតែបន្ថែមសារធាតុពណ៌ដែលបានរៀបចំ។ ក្រដាសបង្គន់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការស្រូបយកទឹកខ្លាំង មាតិកាបាក់តេរីទាប (ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីក្នុងមួយក្រាមនៃទម្ងន់ក្រដាសមិនគួរលើសពី 200-400 ហើយបាក់តេរីបង្កជំងឺដូចជាបាក់តេរី coliform មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ) ក្រដាសមានភាពទន់ កម្រាស់ស្មើគ្នា គ្មានរន្ធ និងជ្រួញស្មើគ្នា ពណ៌ស្មើគ្នា និងភាពមិនបរិសុទ្ធតិចជាង។ ប្រសិនបើផលិតក្រដាសបង្គន់ពីរស្រទាប់តូចៗ ចន្លោះរន្ធគួរតែដូចគ្នា ហើយរន្ធម្ជុលគួរតែថ្លា ងាយបែក និងស្អាត។
ក្រដាសមូលដ្ឋានរាងពងក្រពើ គឺជាក្រដាសមូលដ្ឋាននៃក្រដាសរាងពងក្រពើ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រទាប់កណ្តាលនៃក្រដាសកាតុងរាងពងក្រពើ។ ក្រដាសមូលដ្ឋានរាងពងក្រពើភាគច្រើនត្រូវបានផលិតពីសាច់អង្ករ និងចំបើងស្រូវសាលីដែលមានមូលដ្ឋានលើកំបោរ ហើយបរិមាណដែលប្រើជាទូទៅគឺ 160 ក្រាម/ម៉ែត្រការ៉េ, 180 ក្រាម/ម៉ែត្រការ៉េ និង 200 ក្រាម/ម៉ែត្រការ៉េ។ តម្រូវការសម្រាប់ក្រដាសមូលដ្ឋានរាងពងក្រពើគឺរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃឯកសណ្ឋាន កម្រាស់ឯកសណ្ឋាននៃសន្លឹកក្រដាស និងកម្លាំងជាក់លាក់ដូចជាសម្ពាធរង្វង់ កម្លាំងទាញ និងភាពធន់នឹងការបត់។ វាមិនបាក់នៅពេលចុចក្រដាសរាងពងក្រពើ ហើយមានភាពធន់នឹងសម្ពាធខ្ពស់។ និងមានភាពរឹងល្អ និងខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ពណ៌នៃក្រដាសមានពណ៌លឿងភ្លឺ រលោង និងសំណើមសមស្រប។
ឯកសារយោង៖ សំណួរ និងចម្លើយលើមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការផលិតក្រដាស និងសរសៃឈើ ពីសារព័ត៌មានឧស្សាហកម្មស្រាលចិន កែសម្រួលដោយ ហ៊ូ ជីសេង ឆ្នាំ ១៩៩៥។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២